Aditivos alimentares Ácido ascórbico em pó 100% vitamina C pura
Descrição do produto
A vitamina C, também chamada de ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água. A vitamina C participa de uma variedade de reações no corpo, como a participação em processos redox, e desempenha um papel importante na oxidação e redução biológica e na respiração celular. A vitamina C pode resistir aos danos dos radicais livres nas células e melhorar a imunidade humana. Algumas frutas e vegetais contêm muita vitamina C, como limões, kiwis, cerejas, frutas cítricas, goiaba, pimentão verde ou vermelho, mostarda, espinafre, morango, uva e tomate. No entanto, a vitamina C é extremamente instável e é facilmente destruída durante o armazenamento, processamento e cozimento. Além disso, a vitamina C é facilmente oxidada e decomposta.
Certificação de Análise
| Aparência | Pó Fino | Em conformidade |
| Cor | Branco a ligeiramente amarelo | Em conformidade |
| Odor | Característica | Em conformidade |
| Tamanho da malha | 100% até tamanho de malha 80 | Em conformidade |
| Identificação | Idêntico à amostra RS | Em conformidade |
| Ensaio | ≥98% | 98,62% |
| Extrair solventes | Água e Etanol | Em conformidade |
| Perda na secagem (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Cinzas (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Análise química
| Resíduo de Pesticidas (mg/kg) | | Em conformidade |
| Solvente Residual | | Em conformidade |
| Radiação Residual | Negativo | Em conformidade |
| Chumbo(Pb) (mg/kg) | | Em conformidade |
| Arsênico(As) (mg/kg) | | Em conformidade |
| Cádmio(Cd) (mg/kg) | | Em conformidade |
| Mercúrio (Hg) (mg/kg) | | Em conformidade |
Análise Microbiológica
| Contagem total de placas | ≤1000ufc/g | Em conformidade |
| Levedura e bolor total | ≤100ufc/g | Em conformidade |
| E. Coli | Negativo | Em conformidade |
| Salmonela | Negativo | Em conformidade |
| Estafilococos | Negativo | Em conformidade |
Função
Na indústria alimentícia, pode ser usado como suplementos nutricionais, VC suplementar no processamento de alimentos e também é um bom antioxidante na preservação de alimentos, amplamente utilizado em produtos cárneos, produtos de farinha fermentada, cerveja, chá, suco de frutas, enlatados frutas, carne enlatada e assim por diante; também comumente usado em cosméticos, aditivos alimentares e outras áreas industriais.
